休日のおうちランチ

休みの日のお昼ごはんはパスタが多いかなぁ。。。
最近パン焼いてないし。
きっと手順も忘れているかも！

なすとツナのトマトソース

【材　料】

なす
ツナ缶
石狩川ベーコン

にんにく
トマトホール（カットトマトより濃厚でいい）
オリーブオイル
塩・黒こしょう
白ワイン（入れても、入れなくてもＯＫ）
コンソメ
パスタ


【作り方】　　＊＊ソースのみ＊＊

フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを絡めてから火にかける

にんにくが狐色になったら、素揚げした茄子（素揚げした方が甘みが出て美味しいです）・ベーコンを入れ、白ワインを投入。

ワインのアルコールを飛ばしたら、トマトホール・コンソメを入れて、木べらでトマトをつぶしながら弱火で煮込む。

最後に、油切りしたツナを入れて、塩・こしょうで味を整える。

茹で上がったパスタを絡めたら出来上がり♪







お好みで、粉チーズ・タバスコをかけてね＾＾
お子さんが食べない時は鷹のつめを入れても美味しいよ。